Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti di ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Cereali contenenti glutinegrano, segale, orzo, avena, farro, kamut
Crostacei e derivatigamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi
Uova e derivatimaionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati
Pesce e derivatiinclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
Arachidi e derivatiarachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina
Soia e derivatilatte, tofu, spaghetti, etc.
Latte e derivatiyogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
Frutta a gusciomandorle, nocciole, noci, anacardi
Sedano e derivatisedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano
Senape e derivatisemi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape
Semi di sesamo e derivatisemi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo
Anidride solforosa e solfitiin concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (conserve, sott’aceto, sott’olio, funghi secchi, bibite, etc.)
Lupini e derivatifarina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica
Molluschi e derivatiostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.
